24 de agosto de 2012. El Gobierno de Cantabria, en nota de prensa indica que " ha iniciado el proceso de externalización de los negocios hosteleros de las instalaciones de la Sociedad Regional Cántabra de Promoción Turística (Cantur) con la convocatoria de concursos abiertos de licitación, para la explotación por parte de la iniciativa privada de las pertenecientes al Teleférico de Fuente Dé, Peña Cabarga y el restaurante Fontibre.

Las dos cafeterías-restaurantes del Teleférico de Fuente Dé y la del Hotel-Refugio de Áliva conforman el primer paquete ofertado. Los 3 espacios como negocio de explotación único y con un canon anual mínimo de 124.381 € + IVA.

El canon para la explotación de la cafetería-restaurante de Peña Cabarga, será de 12.000 € + IVA al año.

El canon anual del Restaurante Fontibre será de  21.600 € + IVA.

La externalización se limita a los negocios hosteleros, quedando la gestión de las respectivas instalaciones turísticas en manos de Cantur. La adjudicación de la gestión de las respectivas instalaciones se realizará por un periodo mínimo de diez años, prorrogable a 15.

La Consejería de Industria y Turismo convoca estos concursos de licitación para reequilibrar la situación financiera de Cantur, sociedad pública que ha venido acumulando unas pérdidas  de 29 Millones de € hasta 2010 ”

Los pliegos de condiciones técnicas y administrativas se pueden consultar en el perfil del contratante de la web de Cantur y publicado en el Boletín Oficial de Cantabria (BOC).

El plazo de presentación de ofertas concluye el 21 de septiembre y se prevé que las respectivas adjudicaciones se resuelvan entre finales de octubre y noviembre. Los puestos de trabajo serán subrogados en la cesión de la gestión, garantizándose así la permanencia de los trabajadores, requisito negociado por Cantur y el comité de empresa".

Fuente: Europa Press Cantabria (extracto).

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Comentario de TourCantabria:

Sin entrar a valorar otros aspectos; económicos, jurídicos, ni por supuesto políticos. Sí que desde la Consultoría (inteligencia) turística tenemos que reflexionar sobre la segregación de la hostelería dentro de un Activo turístico. Supone, cuanto menos, complicar, la capacidad de ese Activo de generar ventas. ¿Por qué? Pues, porque la Hostelería, cuando ya dispones de su infraestructura de inversión inicial, como es el caso, te permite:

- Ofertar Producto Completo de Turismo (Recurso + Cocina)

- Manejar los  Tiempos de estancia (con los servicios de Desayuno, almuerzo, comida, merienda o cena)

- Es indispensable para Ofertar Producto Integral de Turismo (lo anterior + alojamiento)

- Agilidad a la hora de introduccir correcciones, retoques o variaciones dentro de Producto Turístico sobre la marcha de la temporada.

- Versatilidad: Con variar las Cartas, renuevas el Producto Turístico. Capacidad de repetición de consumo del mismo Activo.

- Abanderado del Sector Primario de una Región al elaborar los productos de la tierra o la mar. Por tanto altamente singular y diferenciadora.

- Con gestión óptima, actividad con posibilidad de márgenes comerciales amplios, luego, lucrativa para sumar rentabilidad al Activo turístico.

Por lo anterior, la Hostelería, dentro de un Producto Turístico es de una importancia Estratégica.

Si su gestión pasa a una/s empresa/s distintas de la que realiza la Planificación para la venta de los Productos Turísticos, el éxito de dichos Productos en un Mercado tan competitivo como el turístico, ...se complica en su proceso de diseño.

Si se resintiese, ¿podría calcularse en cuanto económicamente en esos 10 ó 15 años?.

El esfuerzo de Coordinación entre Dirección de CANTUR y los empresarios hosteleros deberá ser cuasi-perfecta, Sus intereses convergentes. Sus necesidades paralelas. Así, temporada tras temporada, año tras año. Una relación Simbiótica, (siendo conscientes de que estas relaciones en los organismos de la naturaleza incluyen grados de mutualismo, comensalismo y parasitismo.)

TourCantabria, confía en la profesionalidad de las empresas que detenten la gestión de éstos y otros servicios hosteleros y les desea éxito, porque redundará también el todo el sector del turismo, tan importante para Cantabria.